ГлавнаяМолоко, сыр и яйцаТрадиционный сырСыр Мариджано из коровьего молока 40% Сыр Мариджано из коровьего молока 40%
Состав
Молоко коровье цельноемолоко коровье обезжиренноесоль пищеваязакваска термофильных молочнокислых микроорганизмовмолокосвертывающий ферментный препарат животного происхожденияферментный препарат животного происхождения - лизоцим (произведен из белка куриных яиц)ароматобразующая культура brevibacterium linens. Описание
Сыр трёхмесячной выдержки, в меру твёрдый, с лёгкой молочной кислинкой во вкусе и пикантным горьковатым послевкусием. Замечательно сочетается с мёдом, обжаренными орехами и сухофруктами. Сыр "Мариджано" – уникальный продукт, требующий особого ухода в процессе созревания: технологи ежедневно переворачивают его и натирают специальным соляным раствором, содержащим особые бреви-бактерии, в результате чего образуется съедобная защитная корочка.
